TA DIGITAL
“KOEKJE BY LAFA” INOVASI COOKIES CITA RASA BAHAN ALAMI SEBAGAI PRODUK KREASI DALAM MAKANAN CAMILAN SEHAT = "KOEKJE BY LAFA" INNOVATIONAL COOKIES WITH NATURAL INGREDIENTS AS PRODUCTS HEALTHY SNACK FOOD CREATIVITY
”KOEKJE BY LAFA”
INOVASI COOKIES CITA RASA BAHAN ALAMI SEBAGAI
PRODUK KREASI DALAM MAKANAN CAMILAN SEHAT
Magfirah Nur Amalia, Linda Mardliyya Nihlah, Nadia Apriliani Ekaputri
Politeknik Negeri Semarang
Abstrak
Penelitian ini membahas inovasi produk cookies sehat dengan merek
"Koekje by Lafa", yang dikembangkan sebagai respons terhadap
meningkatnya minat masyarakat terhadap gaya hidup sehat. Produk ini
menonjolkan penggunaan bahan alami seperti tepung mocaf (70%) yang
dicampur dengan tepung terigu (30%), serta varian rasa unik dari ubi
ungu, labu kuning, buah berry, dan kacang- kacangan. Inovasi ini
bertujuan untuk menyediakan camilan rendah gula, tinggi serat, dan
bernutrisi yang aman dikonsumsi oleh berbagai kalangan, termasuk anakanak dan individu dengan kebutuhan diet khusus. Strategi pemasaran
"Koekje by Lafa" mencakup pendekatan terpadu melalui media sosial
(Instagram, TikTok, WhatsApp) untuk promosi digital, serta
partisipasi aktif dalam acara offline seperti Car Free Day (CFD) dan
bazar. Selain itu, kemitraan dengan toko makanan lokal seperti Tania
Mart dan Surya Snack telah memperluas jangkauan distribusi. Analisis
kelayakan usaha menunjukkan hasil positif, dengan Payback Period
yang lebih cepat dari perkiraan dan nilai Net Present Value (NPV) yang
positif, mengindikasikan potensi finansial yang kuat dan keberlanjutan
bisnis. Meskipun menghadapi tantangan seperti persaingan pasar dan
keterbatasan kapasitas produksi awal, "Koekje by Lafa" berhasil
membangun citra merek sebagai pelopor cookies sehat yang lezat dan
terpercaya.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah