TA DIGITAL
Rancang Bangun Mesin Penumbuk Ketela untuk Bahan Baku Pembuatan Getuk dengan Sistem Penggerak Rotary = Design and Development Of A Cassava Crushing Machine As Raw Material for Getuk Production With A Rotary Drive System
Rancang bangun ini bertujuan untuk merancang dan membuat mesin penumbuk
ketela dengan sistem penggerak rotary yang digunakan sebagai bahan baku
pembuatan getuk goreng khas Sokaraja. Latar belakang penelitian ini adalah proses
penumbukan ketela pada industri kecil di Sokaraja yang masih dilakukan secara
manual sehingga memerlukan tenaga dan waktu yang besar. Dengan adanya mesin
penumbuk bertenaga listrik, diharapkan proses penumbukan menjadi lebih efisien
tanpa mengurangi tekstur dan cita rasa getuk tradisional. Metode penelitian meliputi
studi literatur, perancangan mekanik, pemilihan komponen, perhitungan teknis,
pembuatan dan perakitan, serta pengujian kinerja mesin. Hasil perancangan
menghasilkan mesin penumbuk ketela dengan motor listrik 1 HP, sistem transmisi
pulley, sabuk dan Gearbox rasio 1:10, serta inovasi berupa lumpang berputar dan
adanya pengaduk agar hasil penumbukan merata. Pengujian menunjukkan mesin
menghasilkan adonan sesuai kebutuhan, dengan waktu ideal 7–11 menit untuk
kualitas terbaik dan 3–7 menit untuk produksi cepat. Analisis Break Even Point
(BEP) digunakan untuk mengetahui biaya produksi dan kelayakan usaha. Dengan
rancang bangun ini, mesin diharapkan dapat membantu industri kecil meningkatkan
kapasitas produksi, mengurangi beban tenaga kerja, dan tetap menjaga kualitas khas
produk getuk.
Kata kunci: Mesin Penumbuk Ketela, Rotary, Getuk, Efisiensi Produksi, BEP.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah