TA DIGITAL
Rancang Bangun Mesin Pembuat Keripik Kentang dengan Sistem Penggorengan Semi Otomatis Kapasitas 12 Kg/Jam Menggunakan Motor Listrik 0,25 HP 1 Phase 1.100 Rpm = The Machine of Potato Chips Making with Semi-Automatic Frying System Capacity of 12 Kg / Hour using Electric Motor 0.25 HP 1 Phase 1,100 Rpm
Keripik kentang merupakan makanan ringan berbahan baku kentang (Solanum tuberosum L.) dengan varietas Atlantik. Didalam proses pengolahan keripik kentang, produsen seringkali merasa kesulitan dalam melakukan perajangan karena pada tahap ini dilakukan langsung diatas minyak panas. Tujuan dari penulisan tugas akhir ini adalah merancang dan merealisasikan mesin pembuat keripik kentang dari mulai tahap perajangan hingga penggorengan. Metodologi yang digunakan dalam tugas akhir ini adalah study lapangan, study literatur, perancangan, realisasi, uji kinerja mesin serta evaluasi dan optimalisasi. Mesin ini dirancang dengan sistem perajangan secara vertikal dengan keadaan kentang diam dan pisau yang bergerak dengan penggerak motor listrik 0,25 HP. Mesin ini memiliki kapasitas 1 kg bahan
kentang dalam sekali proses produksi. Pada proses penggorengan digunakan suhu 180°C selama 4 menit dan terdapat sistem pengangkatan secara semi otomatis sehingga lebih memudahkan bagi penggunanya. Serta pengoperasian mesin dengan menekan tombol ON/OFF yang ada pada panel box control sesuai dengan instruksi pakai.
Kata kunci: kentang, keripik kentang, perajangan, penggorengan, motor listrik.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah